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DEMOSHOP! Kein Verkauf!

Upländer Bauernmolkerei
Sauerrahm
SauerrahmSauerrahm 10 % Fett

0,89
150 g
- 0.00€
ArtNr: 1360-04254
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00100 G

BiolandBio-SiegelEU Bio-LogoForest Stewardship CouncilFairBio Verein
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 479 kJ / 116 kcal
Fett 10,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,9 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 2,2 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 3,3 g
davon Zucker 3,3 g
davon mehrwertige Alkohole 0 g
davon Stärke 0 g
davon Lactose 3,3 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 3,1 g
Salz 0,13 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Salicylat, Vanillin
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Die Molkerei der Bio-Bauern
Die Upländer Bauernmolkerei produziert hochwertige Bio-Milchprodukte nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Besonderen Wert legt die Upländer Bauernmolkerei auf nachhaltig faire Milchpreise. Unser Sauerrahm eignet sich hervorragend für Salatdressings oder das Verfeinern in der kalten Küche.
Zutaten
SAUERRAHM*

allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Die Upländer Bauernmolkerei wurde 1996 von 18 Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern der Milcherzeugergemeinschaft Hessen w.V. gegründet. Mittlerweile beliefern über 100 Bio-Betriebe aus der Region unsere Molkerei.
Wir produzieren hochwertige Bio-Milchprodukte nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Somit sind eine artgerechte Tierhaltung und die Fütterung der Tiere mit ökologisch angebauten Futtermitteln selbstverständlich.
Besonderen Wert legt die Upländer Bauernmolkerei auf nachhaltig faire Milchpreise, damit unsere Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern auf einer stabilen Basis die Existenz ihrer Betriebe auch in Zukunft sichern können.
Übrigens: Die Bio-Bauern liefern nicht nur die Milch, sie verarbeiten und vermarkten sie auch in eigener Regie. Die Anteile an der Upländer Bauernmolkerei GmbH werden mehrheitlich von den Bio-Bauern gehalten.
Besonderheiten
Upländer Bio-Sauerrahm hat einen feinen, leicht säuerlichen Geschmack und eine feste, streichfähige Konsistenz.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung hocherhitzt
Milch Zwischenerzeugnis wärmebehandeltes Zwischenerzeugnis
Wärmebehandlung nicht wärmebehandelt
Rohmilch nein
Homogenisiert ja
Fettgehalt im Milchanteil 10 %
Grund für Version Layout
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere Qualitätskriterien und Labels FairBio Verein, Forest Stewardship Council
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Sauerrahm
Inverkehrbringer Upländer Bauernmolkerei GmbH, Korbacher Straße 6, D-34508 Willingen-Usseln
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Alu, Pappe, PS
Verpackungsart Becher
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
bei +8°C
Herstellung
Zur Herstellung vom unserem Sauerrahm verwenden wir nur frischen Upländer Rahm und Milchsäurekulturen. Stabilisatoren und Verdickungsmittel werden nicht hinzugesetzt.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Der Upländer Sauerrahm eignet sich hervorragend für Salatdressings oder das Verfeinern in der kalten Küche.
Rezept, Zubereitung
Curry-Salatdressing

Zutaten:
150 g Upländer Sauerrahm
4 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Balsamicoessig
1 Teelöffel Senf
1/2 Zwiebel
2 Teelöffel Currypulver
Salz
Rohrzucker
frische Gartenkräuter

Zubereitung:
Den Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig und Senf vermischen. Die Zwiebel sehr fein würfeln und unterrühren. Zum Schluss das Dressing mit Currypulver, Salz, Zucker und gehackten Gartenkräutern würzen. Guten Appetit!

Unser Tipp: Lecker zu Blattsalat oder gemischtem Salat.
Verpackungsland
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Verarbeitungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
nein
GTIN Stück
4026367042541
Qualität
100% bio, Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft, Forest Stewardship Council, FairBio Verein
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
mehr über Upländer Bauernmolkerei
Upländer Bauernmolkerei GmbH
Korbacher Straße 6
D-34508 Willingen-Usseln
Tel: 0049 5632/9486-0
Fax: +49 (0)5632/9486-30
Mail: info@bauernmolkerei.de
EG-Kontrollnummer: D-HE-006-12435-B


Upländer Bauernmolkerei GmbH

  

Eine besondere Betreibergesellschaft

Die Landwirte der Milcherzeugergemeinschaft Hessen gründeten gemeinsam mit Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern aus dem benachbarten Nordrhein-Westfalen 1996 die Upländer Bauernmolkerei GmbH. Hinter der Upländer Bauernmolkerei steckt dabei ein außergewöhnliches Konzept, denn die Landwirte der Milcherzeugergemeinschaft liefern nicht nur die Milch, sie verarbeiten und vermarkten sie auch in eigener Regie.

 

Bio und regional

Die Betriebe, die Bio-Milch zur Upländer Bauernmolkerei liefern, gehören dem Bioland-Verband oder einem anderen anerkannten ökologischen Anbauverband an. Die Milchprodukte werden unter Bioland vermarktet.

Das Konzept der Molkerei ist regional, der größte Teil der Milchprodukte wird an Kunden in das Gebiet geliefert, aus dem die Milch stammt. Einige Spezialitäten werden bundesweit vermarktet. Der Slogan: In jedem Liter Bio-Milch steckt ein schönes Stück Region macht den Schwerpunkt der Vermarktung deutlich.

 

Außergewöhnliche Projekte

Erzeuger-fair-Milch

Ein besonderes Anliegen der Upländer Bauernmolkerei ist ein nachhaltig fairer Milchpreis. Im Januar 2005 startete das Erzeuger-fair-Milch Projekt. Ein Preisaufschlag von 5 Cent pro Liter Bio-Milch wurde freiwillig von den Naturkostkunden gezahlt und direkt an die Bio-Bauern weitergegeben. Mittlerweile erhält die Upländer Bauernmolkerei für ihr gesamtes Sortiment faire Preise (weitere Informationen unter www.bauernmolkerei.de, Erzeuger-fair Milch). Für dieses Projekt wurde die Upländer Bauernmolkerei mit dem Innovationspreis Bio-Lebensmittelverarbeitung 2005 (2. Platz) ausgezeichnet.

Ohne Gentechnik

Die Upländer Bauernmolkerei engagiert sich seit Jahren in vielfältiger Weise gegen Gentechnik (Veranstaltungen, Ausstellungen z.B. Siegesgärten von Ines Doujak, Unterstützung verschiedener Aktionsbündnisse). Sie verarbeitete als erste Molkerei in Deutschland neben Bio-Milch auch konventionelle Milch ohne Gentechnik. Heute wird in der Upländer Bauernmolkerei ausschließlich Bio-Milch verarbeitet.

FairBio Verein 

Die Upländer Bauernmolkerei ist Gründungsmitglied des FairBio Vereins. Der Verein steht für hochwertige Bio-Lebensmittel aus regionaler Erzeugung und Fairness vom Erzeuger und Hersteller bis hin zum Verbraucher.

Upländer Milchmuhseum 

Im Jahr 2002 eröffnete das Upländer Milchmuhseum und ökologische Informationszentrum im alten Produktionsgebäude der Molkerei seine Pforten. Ein Rundgang durch die Räume zeigt neben ehemaligen Molkereigeräten historische Exponate aus dem Alltag der häuslichen Milchverarbeitung, Milchgefäße aus Afrika und vielerlei Kuhriosa rund um die Milch.
Die Entwicklung der "Upländer Gebirgsmolkerei" von damals zur heutigen Upländer Bauernmolkerei GmbH spielt in der Ausstellung ebenso eine Rolle wie biologische Land- und Milchwirtschaft und gesunde Ernährung mit natürlichen Produkten.

  

Qualität

Die Upländer Bauernmolkerei ist nicht nur nach der EG-Öko-Verordnung, sondern auch nach den strengen Bioland-Richtlinien zertifiziert.

Die Mitarbeiter der Qualitätssicherung arbeiten eng mit akkreditierten Laboratorien zusammen, welche die Produkte zusätzlich regelmäßig kontrollieren.

  

Transparenz

Auf der Internetseite gibt es für interessierte Verbraucher eine Übersichtskarte mit Adressen, auf der alle Milchlieferanten der Upländer Bauernmolkerei eingetragen sind. Zusätzlich berichtet das Molkerei Magazin 3-mal jährlich über aktuelle Themen aus der Upländer Bauernmolkerei (www.bauernmolkerei.de, aktuelles).

  

Die Upländer Bauernmolkerei in Zahlen

 

  • Gründung der GmbH: 26.04.1996
  • Inbetriebnahme der Molkerei: 21.09.1996
  • Sortiment: Vollmilch, fettarme Milch, Weidemilch, Schulmilch in den Geschmacksrichtungen Natur, Schoko und Vanille, Butter, Buttermilch, Fruchtbuttermilch Himbeer-Zitrone und Orange-Maracuja, Schlagsahne, Crème Fraîche, Schmand, Sauerrahm, Handkäse mit und ohne Kümmel
  • Jährliche Verarbeitungsmenge: 40 Millionen Kilogramm Bio-Milch
  • Beschäftigte: 50 Personen in Produktion und Verwaltung, weitere 15 Personen im Molkereiladen und Museum
  • Bio-Landwirte: über 100 Betriebe in der Region

   

Kontakt:

Upländer Bauernmolkerei GmbH

Korbacher Straße 6

34508 Willingen-Usseln

 

Tel: 05632 - 94 86- 0

Fax: 05632 - 94 86 30

E-Mail info@bauernmolkerei.de

Homepage: www.bauernmolkerei.de

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