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Butendieker
Butendieker Schnittkäse Pfeffer-Paprika
Butendieker Schnittkäse Pfeffer-PaprikaHerstellung ausschließlich aus hofeigener Milch! keine

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3 kg
- 0.00€
ArtNr: 1748-8411
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
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BiolandEU Bio-LogoHofkäserei
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1550 kJ / 374,5 kcal
Fett 31,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker <0,05 g
Eiweiß 21 g
Salz 1,2 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Hafer, Macadamianuss, Laktose
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Butendieker Schnittkäse Pfeffer-Paprika
Zutaten
Rohmilch*, Säurungskultur, Lab, Meersalz, Pfeffer*, Paprika*
Allergene: ROHMILCH

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Besonderheiten
Der Schnittkäse wird aus eigener Rohmilch hergestellt.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Milchart Kuh
Wärmebehandlung keine
Wärmebehandlung Käse keine Wärmebehandlung
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Rohmilch ja
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Käsegruppe AT Schnittkäse
Käsegruppe CH halbhart
Fettgehalt im Milchanteil 4,1 %
mindestens mindestens
Fett i. Tr. 45 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 28-35 Tage
Reifezeit Einheit Monat(e)
Reifezeit Zahl 1
Labart Kälberlab
Salz 1,00 %
Salzart Meersalz
Farbstoff bei Käse nein
Rinde verzehrbar nein
Rinde Coating
Käseform Ganzer Laib
Produzent Hof Butendiek GmbH & Co.KG
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere Qualitätskriterien und Labels Hofkäserei
Gesetzliche Angaben
Rechtlicher Hinweis Ergänzung keine
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Butendieker Schnittkäse Pfeffer-Paprika
Inverkehrbringer Hof Butendiek GmbH & Co.KG, Reitlander Straße 1, D-26937 Seefeld
Portionsangaben
Portionsbeschreibung Schnittkäse Pfeffer-Paprika 100 g
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
alkoholfrei ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Kunststoff
Verpackungsart Laib
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
bei 6°C - 8°C
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 8 °C lagern
Herstellung
Der Rohmilch wird Säuerungskultur und Lab zugesetzt, ein Teil der Molke wird nach dem Bruch schneiden, durch Zugabe von Wasser ersetzt. So erhält man einen milderen Käseteig.
Bei 37°C wird der Käsebruch abgefüllt und gepresst. Nach der Pressung folgt ein dreitägiges Salzbad (Meersalz).
Bei 10-12°C und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 75% reift der Käse mindestens 4 Wochen, wobei er regelmäßig zur besseren Reifung gedreht wird.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Unser Schnittkäse ist sehr lecker auf Brot. Oder als Käsehäppchen
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Verpackungsland
Deutschland
Verarbeitungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
GTIN Stück
4028108841017
Qualität
100% bio, Bioland, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, Hofkäserei
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
mehr über Butendieker
Hof Butendiek GmbH & Co.KG
Reitlander Straße 1
D-26937 Seefeld
Tel: 04734-218
Fax: 04734-216
Mail: hof-butendiek@t-online.de


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