Hof ButendiekScharfe Käthe
Frischkäse mit Paprikagewürzen Herstellung ausschließlich aus hofeigener Milch!
mit Paprika und Knoblauch in Olivenöl
keine
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mit Paprika und Knoblauch in Olivenöl
ArtNr: 6272
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
2,50100 g
Kurzbeschreibung
Scharfe Käthe
Zutaten
Frischkäse*, Olivenöl*, Rapsöl,Paprika* Knoblauch*, Meersalz, Säuerungskultur, Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Besonderheiten
Die Milch stammt ausschließlich von eigenen Kühen.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1209 kJ / 292 kcal
Fett 24 g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 4,9 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 3,5 g
davon Zucker 3,5 g
Eiweiß 11 g
Salz 1 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Fruktose, Zimt, Glutamat
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse ja
Homogenisiert nein
Käsegruppe Frischkäse
Käsegruppe AT Frischkäse
Käsegruppe CH weich
Fettgehalt im Milchanteil 4,1 %
mindestens mindestens
Fett i. Tr. mindestens 48 %
mindestens ja
Produzent Hof Butendiek GmbH & Co.KG
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe
Art der Reifung nicht gereift
Reifezeit Zahl 0
Reifezeit Einheit Tag(e)
Labart Kälberlab
Salz 1 %
Salzart Meersalz
Farbstoff bei Käse keine
Rinde verzehrbar nein
Rinde ohne Rinde
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere Qualitätskriterien und Labels Hofkäserei
Gesetzliche Angaben
Rechtlicher Hinweis Ergänzung keine
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Frischkäse mit Paprikagewürzen
Inverkehrbringer Hof Butendiek GmbH & Co.KG, Reitlander Straße 1, D-26937 Seefeld
Portionsangaben
Portionsbeschreibung Frischkäse scharfe Käthe 100 g
Portionsgröße 100 g
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g = Frischkäse scharfe Käthe 100 g
Energie kJ 1209 kJ
Energiegehalt in kcal 292 kcal
Fett 24 g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 4,90 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,70 g
Kohlenhydrate 3,50 g
davon Zucker 3,50 g
Eiweiß 11 g
Salz 1,000 g
Nährwerte & Analyseergebnisse Tagesbedarf ( % ) bezogen auf 100 g = Frischkäse scharfe Käthe 100 g
Salz 16,67 %
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
alkoholfrei ja
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, ohne Verpackungsdeklaration
laktosefrei nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Becher
Verpackungsmaterial PP
Stücke in Packung 1
Einheit der Einzelstücke Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke Becher
Preise und Konditionen
Pfand nein
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 2-8 °C lagern
Herstellung
Die Herstellung erfolgt in traditioneller Art und Weise. Der pasteurisierten Milch werden Säurungskulturen und Lab zugesetzt. Nach 6 Stunden wird die Dickete mit der Käseharfe geschnitten, weitere 6 Stunden später wird der Frischkäsebruch im Schulenberg-Fertiger vorsichtig gepresst. Die si entstandene Käsemasse wird leicht gesalzen und bis zur weiteren Verarbeitung im Kühlraum aufbewahrt. Vor der Weiterverarbeitung werden Kräuter und Gewürze zugegeben.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Zum Überbacken oder Füllen gut geeignet, wenn man es etwas schärfer mag.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4028108141162
Qualität
Bioland, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, Hofkäserei
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Hof Butendiek GmbH & Co.KG
Reitlander Straße 1
D-26937 Seefeld
Tel: 04734-218
Fax: 04734-216
Mail: hof-butendiek@t-online.de
Web: www.hof-butendiek.de
Akzeptierte Zahlungsmittel im Webshop:
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VISA
MasterCard
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