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Biovegan
Ital. Prosciutto Crudo Aufschnitt 80 g
Prosciutto crudo, Italienischer Rohschinken, 10 Monate luftgereiftProsciutto Crudo Aufschnitt aus Italien 80 g Luftgetrockneter Rohschinken vom Schwein luftgetrockneter, roher Schinken, 10 Mo. gereift, feine Maserung, hauchdünne Scheiben, nachhaltige Verpackung auf Papierbasis*

6,65
80g Pack
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luftgetrockneter, roher Schinken, 10 Mo. gereift, feine Maserung, hauchdünne Scheiben, nachhaltige Verpackung auf Papierbasis*
ArtNr: 8728
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
8,31100 g

EU Bio-Logo
Kurzbeschreibung
Der luftgetrockneten Schinken wird klassisch als Vorspeise zu Melonen oder anderen Früchten gereicht, aber auch auf Baguette kommt der ausgeprägte Geschmack voll zur Geltung.
Zutaten
Schweinefleisch*, Meersalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemeines
Beim Prosciutto Crudo handelt es sich um einen gereifeten Italienischen Rohschinken, er zeichnet sich durch eine hell rote Farbe und eine feine Maserung aus.
Besonderheiten
Im Vergleich zu anderen Schinken wird dieses Premium Produkt nur sparsam mit Salz behandelt, das gibt ihm einen mild würzigen Geschmack.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1073 kJ / 257 kcal
Fett 16 g
davon gesättigte Fettsäuren 6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 27 g
Salz 4,0 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
enthalten: Schwein
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Salzart Meersalz
Haltbarmachung Schutzatmosphäre
Fleischart Schwein
Hackfleisch nein
Fleisch zusammengefügt nein
Wursthaut, Pelle ohne
Nitritpökelsalz nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis unter Schutzatmosphäre verpackt
Zusammensetzung des Schutzgases 70 % Stickstoff, 30 % Kohlenstoffdioxid
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Prosciutto crudo, Italienischer Rohschinken, 10 Monate luftgereift
Inverkehrbringer Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
halal nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Schale
Verpackungsmaterial PE, Papier, Cellulose
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack fleischig, würzig, zart, leicht nussig
Konsistenz Schnittfester Schinken
BioBook
BioBook Postingtyp Bild
BioBook Postingtext Beim Prosciutto Crudo handelt es sich um einen gereifeten Italienischen Rohschinken, er zeichnet sich durch eine hell rote Farbe und eine feine Maserung aus.
BioBook Posting Briefing intern Im Vergleich zu anderen Schinken wird dieses Premium Produkt nur sparsam mit Salz behandelt, das gibt ihm einen mild würzigen Geschmack. Für weitere Infos: Tel. 08193932794 Email: c.hauser@isana.de
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Den luftgetrockneten Schinken im Kühlschrank aufbewahren. 20 Min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen und Öffnen, so entfaltet sich das volle Aroma.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen
Herstellung
Für den Prosciutto Crudo werden die Keulen zugeschnitten und in Salz gebettet der Schinken wird abwechselnd eingesalzen und dann kühl und trocken gelagert. Das Einsalzen ist notwendig, da es dem Fleisch Wasser entzieht und so dem Verderben entgegen wirkt. Danach wird der Schinken durchgeknetet.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4000915040098
Qualität
EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
mehr über Biovegan
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG
Gewerbering 22
D-86922 Eresing
Tel: 08193-9327-0
Fax: 08193-9327-99
Mail: info@isana.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007