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Gläserne Molkerei
BIO SCHLOSSKÄSE
Bio-Schnittkäse 50 % Fett i.Tr.Bio Schlosskäse in Bioland-Qualität aus pasteurisierter Kuhmilch Nussiger Charakter trifft auf würzig-pikantes Aroma.

18,90
Kilo
00.0000.00 - 0.00€
Nussiger Charakter trifft auf würzig-pikantes Aroma.
ArtNr: 9960
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
1,89100 g

BiolandEU Bio-Logo
Zutaten
MILCH*, mikrobielles Lab, Kulturen, Meersalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Der SCHLOSSKÄSE wird traditionell aus bester Bio-Kuhmilch traditionell in einem Käsefertiger aus Kupfer in der Gläsernen Molkerei am Randes des Spreewalds hergestellt. Der runde Laib reift ca. 3 Monate auf Rotfichtenholzbrettern im Käselager, wird regelmäßig mit Salzlake geschmiert und erhält dadurch seinen kräftig-aromatischen Geschmack.
Besonderheiten
Durch regelmäßige Pflege der Laibe mit Salzlake bildet sich eine natürliche Rinde.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1661 kJ / 401 kcal
Fett 33 g
davon gesättigte Fettsäuren 24 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 25 g
Salz 2,2 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Spuren möglich: Laktose
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Produzent Gläserne Molkerei GmbH
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Einheit Monat(e)
Reifezeit Zahl 3
Labart mikrobielles Lab
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio-Schnittkäse 50 % Fett i.Tr.
Inverkehrbringer Gläserne Molkerei GmbH; Meiereiweg 1, 19217 Dechow, Deutschland
Name Inverkehrbringer Gläserne Molkerei GmbH
Straße Inverkehrbringer Meiereiweg 1
PLZ Inverkehrbringer 19217
Ort Inverkehrbringer Dechow
Land Inverkehrbringer Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegetarisch ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Pappe, Wachspapier
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack aromatisch, kräftig
Geruch aromatisch
Konsistenz geschmeidig bis schnittfest, leicht kurz
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Hinweis zur Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl bei max. 10°C lagern.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei max. 10 °C lagern, Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen
Herstellung
Traditionell im Käsefertiger aus Kupfer hergestellt.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
GTIN Stück
4250017301041
Qualität
Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-005 | IMO
mehr über Gläserne Molkerei
Gläserne Molkerei GmbH
Meiereiweg 1
D-19217 Dechow
Tel: 033760 20 77 0
Fax: 033760 20 77 10
Mail: info@glaeserne-molkerei.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-005