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Gläserne Molkerei
BIO BOCKSHORNKLEE
Bio-Schnittkäse 50 % Fett i.Tr. mit BockshornkleesamenBio Bockshornklee in Bioland-Qualität aus pasteurisierter Kuhmilch mild-würziger, nussiger Schnittkäse

18,90
Kilo
00.0000.00 - 0.00€
mild-würziger, nussiger Schnittkäse
ArtNr: 9528
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
1,89100 g

BiolandEU Bio-Logo
Zutaten
MILCH*, mikrobielles Lab, Bockshornkleesamen (0,3%)*,
Kulturen, Meersalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Der BOCKSHORNKLEE wird aus bester Bio-Kuhmilch traditionell in einem Käsefertiger aus Kupfer in der Gläsernen Molkerei am Rande des Spreewalds hergestellt. Der runde Laib reift ca. 6 Wochen auf Rotfichtenholzbrettern im Käselager, wird regelmäßig mit Salzlake geschmiert und erhält dadurch seinen aromatischen, leicht nussigen Geschmack.
Besonderheiten
Durch regelmäßige Pflege der Laibe mit Salzlake bildet sich eine natürliche Rinde.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1767 kJ / 426 kcal
Fett 36 g
davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 26 g
Salz 1,8 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Spuren möglich: Laktose
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Produzent Gläserne Molkerei GmbH
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Einheit Woche(n)
Reifezeit Zahl 6
Labart mikrobielles Lab
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Käseform Ganzer Laib
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio-Schnittkäse 50 % Fett i.Tr. mit Bockshornkleesamen
Inverkehrbringer Gläserne Molkerei GmbH; Meiereiweg 1, 19217 Dechow, Deutschland
Name Inverkehrbringer Gläserne Molkerei GmbH
Straße Inverkehrbringer Meiereiweg 1
PLZ Inverkehrbringer 19217
Ort Inverkehrbringer Dechow
Land Inverkehrbringer Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegetarisch ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Pappe, Wachspapier
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack aromatisch, leicht nussig, nach Bockshornklee
Geruch leicht nussig, nach Bockshornklee
Konsistenz geschmeidig bis schnittfest
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl bei max. 10°C lagern.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei max. 10 °C lagern, Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen
Verarbeitungshinweis
Hinweis zur Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
GTIN Stück
4250017300174
Qualität
Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-005 | IMO
mehr über Gläserne Molkerei
Gläserne Molkerei GmbH
Meiereiweg 1
D-19217 Dechow
Tel: 033760 20 77 0
Fax: 033760 20 77 10
Mail: info@glaeserne-molkerei.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-005