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Shop Gekühltes Frischkäse

Andechser Natur
Bio Skyr Vanille 0,2%
Bio-Frischkäsezubereitung* mit Vanille, Magerstufe im MilchanteilKomm ins Grüne Bio-Frischkäsezubereitung* mit Vanille, Magerstufe im Milchanteil

00.0000.00 - 0.00€

ArtNr: 9196

ab 0: 0,00

zzgl 0,00 Pfand

4,231 kg

Kurzbeschreibung

Skyr Vanille 0,2%

Zutaten

MAGERMILCH*, Rübenzucker*, Apfelsaft* aus Apfelsaftkonzentrat, Honig*, Bourbon-Vanilleschotenextrakt*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Guarkernmehl* und Pektin, Bourbon-Vanilleschote gemahlen*, Milchsäurekulturen.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

allergene Zutaten

Milch

Allgemeines

Bestkontrollierte Bio-Milch von bayerischen Kühen, die auf kleereichen, sattgrünen Wiesen grasen; die Markenkulturen L.acidophilus und B.bifidum, die überwiegend rechtsdrehende Milchsäure bilden und die durch ihre Stoffwechselförderung Ihr Wohlbefinden steigern und helfen Ihren Körper im Gleichgewicht zu halten; sind Grundlage für den ANDECHSER NATUR Geschmack. Durch die Verwendung von reinen Früchten können wir auf jegliche Aromazusätze zu 100% verzichten und lassen Sie die Natur schmecken.

Besonderheiten

Rückverfolgbar auf www.andechser-natur.de

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 359 kJ / 85 kcal

Fett 0,2 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g

Kohlenhydrate 11,2 g

davon Zucker 11,1 g

Eiweiß 9,5 g

Salz 0,09 g

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Rechtliche Informationen

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status Lebensmittel

Region Bayern

Milchart Kuh

Süßung Honig, Saccharose

Rohmilch nein

Wärmebehandlung pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse ja

Homogenisiert nein

Käsegruppe Frischkäse

Käsegruppe AT Frischkäse

Fettgehalt im Milchanteil 0,2 %

Fett i. Tr. 0 %

Produzent AMS

Fettgehaltsstufe Magerstufe

Fettgehaltsstufe AT Magerstufe

Art der Reifung nicht gereift

Labart kein Lab

Rinde ohne Rinde

Qualität

Bio-Erzeugnis ja

Staatliche Siegel EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001

Welcher Standard wird erfüllt Bioland

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtlicher Hinweis Ergänzung Bio-Frischkäsezubereitung* mit Vanille, Magerstufe im Milchanteil

Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio-Frischkäsezubereitung* mit Vanille, Magerstufe im Milchanteil

Inverkehrbringer Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Biomilchstraße 1, D-82346 Andechs

Portionsangaben

Portionsbeschreibung 400g

Weitere Eigenschaften

vegan nein

vegetarisch ja

glutenfrei ja

glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, von Natur aus gegeben

laktosefrei nein

Lebensmittel gentechnikfrei ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart Becher

Verpackungsmaterial Kunststoff

Preise und Konditionen

Pfand nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack mild-säuerlich mit feiner Vanillenote, ohne Fremdgeschmack

Geruch mild-säuerlich mit feiner Vanillenote, ohne Fremdgeruch

Konsistenz vollmundig, cremig

Weitere Informationen

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Bei max. +6° C

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Gekühlt bei max 6 °C lagern

Herstellung

Pasteurisierte Milch wird nach dem Abkühlen auf eine Bebrütungstemperatur von ca. 38 - 40°C erwärmt und mit den Kulturen L. acidophilus und B. bifidum versetzt, die überwiegend L(+) rechtsdrehende Milchsäuren bilden. Die Milchsäure sorgt für ein flockiges Gerinnen der Eiweißbestandteile, die Milch wird fest. Milchsäurebakterien sind auch von Natur aus in der Milch enthalten. Deshalb wird die unbehandelte Milch nach einiger Zeit bei Zimmertemperatur von alleine sauer bzw. dick. Der Frischkäse reift anschließend langsam und schonend. Nach einer Reifezeit von ca. 14 Stunden (die Säuerung wird von unserm Fachpersonal überwacht und immer wieder kontrolliert) wird der Frischkäse schonend gerührt und entweder pur oder mit ausgewählter Frucht vermischt abgefüllt. Bei keiner Jogurtsorte ist eine Wärmebehandlung nach der Fermentation erlaubt. Daher erhalten alle Jogurts/Frischkäse lebende Jogurtkulturen.

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung

Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren

Verarbeitungshinweis

keine

Zutatenlegende nach Branchenstandard

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten

Deutschland

Zollrechtliche Herkunft

Deutschland (DE)

Wechselnde Ursprungsländer

nein