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DEMOSHOP! Kein Verkauf!

Alta Langa
Haselnüsse gebrannt

0,00
100 g
- 0.00€
ArtNr: 8462-104184
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EU Bio-Logogeschützte geografische Angabe
Zutaten
HASELNÜSSE* „Nocciola Piemonte g.g.A“ (70%), Rohrohrzucker*, Salz, Vanilleextrakt*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Schalenfrüchte
Allgemeines
Geröstete Haselnüsse der Sorte „Tonda Gentile Tribolata“ fein karamellisiert. Gewachsen in der piemontesischen AltaLanga in einer Höhe von 500-700m ist diese Nuss eine Spezialität aus der für die Produktion von Haselnüssen weltberühmten Anbauregion. Gian Franco Cavallotto baut diese Sorte dort an und verarbeitet Sie in seiner eigenen Manufaktur. Die hocharomatische Nuss überzogen mit einer dünnen knackigen Schicht aus karamellisiertem Rohrohrzucker ist unwiderstehlich.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 2621 kJ / 633 kcal
Fett 52 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,5 g
Kohlenhydrate 28 g
davon Zucker 25 g
Eiweiß 9,70 g
Salz 0,2 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Mandeln, Zimt
enthalten: Schalenfrüchte
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle IT-BIO-004
Weitere Qualitätskriterien und Labels geschützte geografische Angabe
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer M&L Appenweier Frische GmbH; August-Spindler-Straße 1, 37079 Göttingen, Deutschland
Name Inverkehrbringer M&L Appenweier Frische GmbH
Straße Inverkehrbringer August-Spindler-Straße 1
PLZ Inverkehrbringer 37079
Ort Inverkehrbringer Göttingen
Land Inverkehrbringer Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
alkoholfrei ja
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Als Topping mit der Schokonusscreme zu einem Haselnusseis aus dem Mus der Nuss ein Highlight für Haselnussfans!! Zum Naschen, als Tortendeko oder zu Früchten verwendbar.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zollrechtliche Herkunft
Italien (IT)
GTIN Stück
8058333131610
Qualität
100% bio, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft, geschützte geografische Angabe
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-004 | Suolo e Salute
mehr über Alta Langa
M&L Appenweier Frische GmbH
August-Spindler-Straße 1
D-37079 Göttingen
Tel: 0551 / 307071 - 0
Fax: 0551 / 307071 - 29
Mail: kontakt@appenweier-frische.de
EG-Kontrollnummer: DE-NI-005-05366-BCD


Ein wahr gewordener Traum,

AltaLanga Azienda Agricola

Der  Betrieb AltaLanga (=Hohe Langa, Teil der piemontesischen Langhe südlich  von Turin) hat eine kurze, aber bemerkenswerte Geschichte. Gian  Franco Cavallotto hat sich nach seinem „ersten“ Berufsleben mit 66  Jahren einen Kindheitstraum erfüllt und 2013 einen landwirtschaftlichen  Betrieb mit angeschlossener Hof-Manufaktur aus dem Nichts aufgebaut.
Für  Gian Franco war es mit der Gründung seines Unternehmens wichtig, jungen  Leuten eine berufliche Perspektive in der Tradition seiner Heimat zu  ermöglichen und Bioprodukte in herausragender Qualität zu erzeugen.
In  der AltaLanga, auf einer Höhe von 500-700m, wachsen die besten  Haselnüsse, deren Qualität sich auch von den Haselnüssen in der Ebene  abhebt, für die das Piemont so bekannt ist.

Für Gian Franco  schließen sich überlieferte Erfahrung und Innovation nicht aus. So  werden zum Beispiel die Haselnüsse, wie in seiner Kindheit, schonend  luftgetrocknet und nicht technisch, um dem qualitätsmindernden  thermischen Schock zu vermeiden. Andererseits setzt er, wo sinnvoll,  moderne Technik ein.

In seinem kleinen Lädchen in Alba können  Kunden, hauptsächlich Touristen (der Piemont ist selbst in Italien eine  der kulinarisch interessantesten Regionen, Alba ist die  „Trüffelmetropole“, die Anbaugebiete vieler international renommierter  Weine, z.B. Barolo, liegen in unmittelbarer Nähe) die gläserne  Produktion der Manufaktur bestaunen und sich von dem Handwerk, der  Unverfälschtheit der Rohwaren und der Originalität der Produkte  überzeugen.

Die meiste Freude macht es Gian Franco in die  Haselnusshaine zu gehen und den Duft der gerösteten Haselnüsse mit  Kunden in seiner Manufaktur zu genießen.